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小さめの牛乳パン
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平凡な毎日だけど色んな楽しみやら発見、喜びがあるわけで。

「かもめ食堂」で知ったフードスタイリストの飯島奈美さん。
飯島さんの書かれた「料理制作さんのレシピ帖」という本を借りました。
映画「東京タワー」で作られた料理と普段の食卓について書かれたもの。
まさにオカンの味!的な素朴な料理が紹介されてる中で、2つ選んで作りました。

「ごぼうとハムのサラダ」と「さばの竜田揚げ 薬味甘酢だれ」

特にさばの竜田揚げが美味しくて感動。
揚げ衣に黒ごまを混ぜることで香ばしさがUPしてるし
薬味だれに入れたキュウリの食感が良かったんです。
本を見ながらの料理っていつもより時間がかかるけど、その甲斐があった~
と思える料理でした。
コピーしてファイリングしておくつもりです^^  


一昨日焼いたパンは、高橋雅子さんの本から「牛乳パン」。
レシピよりも小さく6分割しました。

焼きたてはそのまま、
翌日は横半分にカットしてキャベツのマリネとゆで卵、マヨネーズを挟んで朝食に。
そのまた翌日は(冷凍しておいた)カットしてラムレーズンバターを挟みました。
挟んだ後ラップでくるみ、しばらくしてから食べるとバターが馴染んで美味しいです^^

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そうそう、最近クオカでやっとベーキングシートを買いました。
経済的だし、なによりゴミにならないのがいいですね。
もっと早くに買っておけば良かったよ・・・・・・・・・


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(参考本リンク)
少しのイーストでゆっくり発酵パン  高橋雅子
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「料理制作」さんのレシピ帖  飯島奈美
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by smiledekitchen | 2008-05-15 12:00 | パン