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タグ:ドライフルーツ・ナッツ系 ( 36 ) タグの人気記事
チョコとレーズンのクグロフ
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クグロフ生地に、チョコチップとレーズンを入れて焼きました!
甘めのおやつパン。


大ヒットから何年経つのでしょうか?
「金持ち父さん 貧乏父さん」という金融教育系の本を読み終えました。
ロバートキヨサキさんはたくさんの関連本を出されいているのですね。
書店には紫色のカバーがズラリと並んでおり、成功されたことを物語っているようです。

どんな分野にでも言えることですが、著者によって考え方はさまざま。
1つのテーマにおいても、幅広く情報を得ることが大切だと感じています。




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by smiledekitchen | 2015-07-04 23:25 | わたしのおうちパンレシピより
プティ・ショコラ 
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レーズン酵母の仕上げ種を使って。
イーストを1g添加すると、室温なら2時間ほどで一次発酵が上がってきます。

クランベリーの酸味とチョコの甘みが・・・・・うまし!




今日のつぶやき

昨夜読んだのは「一億円もらったら」赤川次郎さんの本。

ありえないけど、もしも「一億円もらったら・・・」いろいろな使い道が浮かぶ。
どんなに欲しいものをかき集めても、一度には使えそうにない金額です。

物語は短編5話に分かれており、どれもさらりと読みやすい展開。

第2巻のタイトルになっている通り、某資産家が一億円で見知らぬ人の不幸を買う話。
もう少しドラマティックでもいいかな。









クオカ/cuoca


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by smiledekitchen | 2010-09-25 12:03 | 自家製酵母
レーズン酵母でハード系パンを焼いた。
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旅行前に焼いたパンの写真が出てきました。

レーズン酵母の仕上げ種+ドライイースト1gです。
この頃(2週間ほど前)は暑い最中で、放っておけばグングン発酵していました。
一気に気温が下がった今日、室温は26℃。 ジワリジワリの発酵スピードです。

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このエピは、バスケットの観戦でお知り合いになった乾物屋の奥さんにも食べていただきました。
初めての方にパンをお渡しした後は、お口にあったかどうかが気になって仕方ありません。

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WECKの瓶を積み上げた右の写真、一番上に入っているのは自家製切干大根。
少量の煮物に入れてみたりして重宝しています。



今日のつぶやき

最近読み終えた本。穂村弘さんの「本当はちがうんだ日記」。


本の最初に出てくる、エスプレッソに関する「本当はちがうんだ」は共感できる部分があって面白い。
そのほかにも思わず笑ってしまう表現がたくさんです。







クオカ/cuoca


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by smiledekitchen | 2010-09-24 11:49 | 自家製酵母
ブルーベリーとホワイトチョコのクグロフ つづき。
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焼き上がりをカット。

頂いたドライブルーベリーは50g。少ないかと思ったけど、一粒の味が濃かったので大丈夫でした。
ホワイトチョコの量は適当です(笑) おうちレシピのクグロフ生地をそのまま使用。

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1/4に切って、クオカさんの菓子パン用個袋(フランセ)ポップタイで簡単ラッピング。
またまたお友達に強制配布させていただきました。

今日はツイッターの中で、かわいい形のシナモンロールを見かけました。
新しく型を買うのも気が進まないし、身近にあるもので作ってみようと思います。



夏だ、サンダルだ。 ↓↓↓アンジェさんでもこの商品の取り扱いが始まりましたよ。
 このサンダルの黒を愛用してます :-)   こんなクリップもあるよ。


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by smiledekitchen | 2010-07-07 18:33 | わたしのおうちパンレシピより
ブルーベリーとホワイトチョコのクグロフ
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クグロフの発酵中に一枚。
頂きもののドライブルーベリーと、冷蔵庫でじっとねむっていたホワイトチョコを使いました。
バターをたっぷり使った生地だから触るとかなり柔らかい。


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170度で、今日はじっくり27分。

焼き上がりの写真は明日につづく。



最近のあれこれ
我が家のベランダ菜園は、緑が増えてきました。  気長に、気長に・・・・・。

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 ベイキングデイズ/bakingdays
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by smiledekitchen | 2010-07-06 19:55 | わたしのおうちパンレシピより
先週のパンたち。ラムレーズンロール他。 [#panJP]
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先週は天気が良かったこともあり、外へ出て写真を撮るのが楽しかった。
パン作りは自分たちが食べる分をちょこっと焼いたり。

おうちパン本のレーズンロールをラムレーズンに変え、小さめの8分割で焼いたラムレーズンロール。
バターを塗って食べるとさらにおいしい。

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こっちは、同じ本のパン・ド・ミ生地をベースに水の量を多めにし、
ホワイトチョコチップとクルミを混ぜて焼き上げました。
どちらもお友達におすそ分け。食べてくれる人が近くにいることは、本当に有難いです。


ブログのテンプレートを変更したいのですが、ビビビ!と来るデザインに出会えていません。
メニューや本文の幅など、全体的なバランスを変えたいと思う今日この頃。



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ベイキングデイズ/bakingdays
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by smiledekitchen | 2010-06-07 11:55 | わたしのおうちパンレシピより
いちじくと全粒粉のリングパン
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やっと晴れたー! そんな気がした今日の朝。
でも雨が降り続いてたのは3日間かー。長い?みじかい?

昨日は【わたしのおうちパンレシピ】の全粒粉コッペの生地にドライフィグを入れ、
8分割してリング型に並べました。

どんな生地でもリングパンで焼くと手軽に感じるんです。
成形がラク、発酵時に場所を取らない、ちぎって食べられる(カットする必要がない)。
なのでついつい・・・・・(笑)
一次発酵中に掃除をしてたら発酵が行き過ぎてしまった・・・。小ぶりです。

ドライフィグは残っていたものを使いきりたかったから、分量は適当。
小さめに切って使いました。 プチプチがおいしいですね。
CUOCAさんで購入したものです。



もうひとつの場所、Twitterで、
このブログで知り合った方々とお話しできる機会が増えてきました。

ブログにUpするほどじゃないけど話したい出来事や、メールするほどじゃないけど友達に伝えたいことを、チャチャっと手軽に書き込めるのが魅力。
企業さんをフォローして新着情報を知ることもできるし。

あ、CUOCAさんもTwitterをされていますね。

手軽で便利なものがどんどん作りだされていくんだなーと、感心しちゃいます。

さぁて、今からウォーキング(ほど激しくなく散歩よりシャキシャキ歩く運動)に行こ。


★25日はニコニコcozy day!! 
今月は全商品【楽天ポイント10倍】だそうです:-) 5月25日の1日のみ開催!→ →【cozy mom】



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by smiledekitchen | 2010-05-25 10:10 | わたしのおうちパンレシピより
余ったドライクランベリーは・・・・・・。
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昨日のパンに使いきれなかったドライクランベリーは、赤ワイン漬にしました。

熱湯の中にドライクランベリーを入れ、ざっとかき混ぜてオイルを取ります。
(かき混ぜたお湯には油が浮きますよ。)
しっかりと水を切って冷ましてからから、消毒した空き瓶に入れて赤ワインを注ぐだけ。

たっぷり作っておけば、パンにはもちろんヨーグルトに乗せて食べることもできとっても便利。
ドライフルーツ類はこうして保存しておくことが多いです。


さぁて、週末がやってきました!

阪急西宮ガーデンズに行ってみたいんだよな。

みなさんも楽しい休日を!!




ベイキングデイズ/bakingdays
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by smiledekitchen | 2010-05-21 19:22 | わたしのおうちパンレシピより
クランベリーとくるみのパン
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パンの材料ボックスの中を何気なく覗いたら、8月で期限切れのドライクランベリーを発見。
しかも結構大量に。

そこで今日はくるみと組み合わせて焼くことにしました。

基本レシピは、【わたしのおうちパンレシピ】のパン・ド・ミです。
強力粉のうち25gをライ麦粉に置き換えました。

クランベリーとくるみは60gずつです。

このパンを焼くときは砂糖の量を減らしてみてもいいかも。

※追記 水を10gほど減らしました。


***************

レイクスターズの外国人選手たちが、今朝、滋賀から自国へと帰って行きました。
しばらくは街中で見かけることが無くなると思うとさびしい(笑)

来シーズンもみんなレイクスに帰ってきてほしいな。 みんなは無理か・・・。

選手の一人ルーク・ゼラーは、帰国後に結婚するみたいなことを聞きました。
今シーズン一番応援していた選手。(マイク・ホールに次いで)

幸せになってね!!



更新しました。〈マグカップみたいなポータブルプレーヤー用スピーカー〉

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by smiledekitchen | 2010-05-20 21:44
酒粕酵母を風味付けに使ったハードパンいろいろ。
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本日2つ目の記事。

主はイーストで発酵させていますが、酒粕酵母を風味付け程度に加えてます。
イーストの量は少し減らして。

一昨年出会った酒粕酵母で焼くハードパンがおいしくて、気に入っちゃいました。

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ライ麦の入ったまあるい素朴なパン。

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大好きなうぐいす豆入りの小さめパン。
生地は上のライ麦入りと一緒のものです。
香ばしさと甘さがうまい!





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by smiledekitchen | 2010-02-18 16:21 | 自家製酵母