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タグ:テーブルロール系 ( 35 ) タグの人気記事
ふわふわハムチーズロール
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生地を広げて具材を乗せたら、巻いて切るだけの簡単成形。
お総菜パンの生地を使いました。


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ハムは1~1.5cm角に切ってから乗せ、巻きやすくしました。
焼成前にマヨネーズを絞り、焼き上がりにドライパセリを振って完成。

即興で作ったわりには可愛くおいしくできたと思う!
困った時の「ぐるぐる巻成形」です。

一度に8個焼けました。 1個は焼きたてを味見。
そして半分ほど友達に味見してもらうべく、持っていきました。
いつも受け入れてくれてありがとう(笑)



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最近のあれこれ
ついにiPhone4が私の手元にやってきた。
昨夜は、慣れないしくみと操作に四苦八苦……。
文字入力や写真の編集なども分からないことが沢山です。
けど、慣れればかなり便利な携帯なんじゃないかと思ってます。


 ベイキングデイズ/bakingdays
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by smiledekitchen | 2010-07-01 10:47 | わたしのおうちパンレシピより
先週のパンたち。ラムレーズンロール他。 [#panJP]
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先週は天気が良かったこともあり、外へ出て写真を撮るのが楽しかった。
パン作りは自分たちが食べる分をちょこっと焼いたり。

おうちパン本のレーズンロールをラムレーズンに変え、小さめの8分割で焼いたラムレーズンロール。
バターを塗って食べるとさらにおいしい。

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こっちは、同じ本のパン・ド・ミ生地をベースに水の量を多めにし、
ホワイトチョコチップとクルミを混ぜて焼き上げました。
どちらもお友達におすそ分け。食べてくれる人が近くにいることは、本当に有難いです。


ブログのテンプレートを変更したいのですが、ビビビ!と来るデザインに出会えていません。
メニューや本文の幅など、全体的なバランスを変えたいと思う今日この頃。



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ベイキングデイズ/bakingdays
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by smiledekitchen | 2010-06-07 11:55 | わたしのおうちパンレシピより
全粒粉ロール
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全粒粉コッペの生地をまるパンに。
成形時間を少しでも短縮したかったんだと思います。

昨日はクラブハリエへパンを買いに行ってきました。
15時頃だったから、品薄気味のショーケース。
それでも食べてみたいパンばかりで嬉しい。
結局選んだのは、
ショコラフランス、フォカッチャ、伊吹ロゼ(伊吹牛乳を使ったイチゴのパン)、
マロン(渋皮煮が丸ごと一個入ったプチパン)、チーズとトマトのパンの5個。
ハード系が沢山焼き上がるのは正午とのこと。
明日にでも行きたい(笑)

日曜は京都へいく予定。
赤メックに寄れるかなぁ。





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by smiledekitchen | 2010-01-22 10:13 | わたしのおうちパンレシピより
手土産に、マカロンボールを。
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最近PCを立ち上げる機会が減っていることもあり、
少し前に焼いたパンについて更新するのがパターン化しつつあります。

このマカロンボールも2週間ほど前に焼いたっけ。
友人のお宅へお邪魔するときに、手土産として何個か持っていきました。
焼きたてのサクッとしたマカロン生地はもちろんのこと、時間が経ってしっとりした感じも楽しみです。


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右上の写真は、生クリームを使って仕込んだパン。
三つ折りにしてからカットして、四角く焼き上げてみました。
生クリームをたっぷり使ってあるから、口にしたときの香りがすごい。好評だったパンです。

右の写真は、竹内久典さんの新刊を参考にしたコーンのパン。
本を買ってすぐに作りたくなり、焼き上がったのは夜でした。
コーン、パルメザンチーズ、パプリカパウダーが入ってます。
かなり上品な味で、どれもが主張しすぎない仕上がり。
クラムにそれぞれの香りがギュッと詰まっていて美味しかったな。






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by smiledekitchen | 2009-12-04 12:09 | わたしのおうちパンレシピより
プチくるみパン &ビーズで練習・・・
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やっぱりおさつ山食の生地で、くるみパン。
いつもより優しい焼き色。 味もあっさり。  これはこれでおいしい。


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かれこれ8年ほど前は、ビーズアクセを作るのに凝っていました。
といっても簡単なものばかりですけどね。

その時に集めたビーズを箱に詰め、今でも大切に残していて、先日ふとそれを開けてみたくなった。

うーん、今の趣味とは合わないカラフルな極小ビーズばかり。
アクセにするには考えものだけど、チャームとかならまだ使えるかな。

クリスマスリースのキットを買ったので、しばらく昔の極小ビーズで予行練習します。




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by smiledekitchen | 2009-10-15 11:33 | パン
まめパン、あんパン
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こしあんを包んだあんパンと、黒豆を包んだまめパン。

おさつ山食の生地を使っているため、糖分少なめで焼き色薄めです。


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まめパンの成形は初めてトライしてみました。
豆が上の方に透けて見える成形は分量から方法まで自己流ですが、
なかなか上手にできたのでは(嬉)
平たくした生地に黒豆を7粒ほどのせ、上から薄い生地を被せて
メロンパンの要領で丸めをしていきました。


このまめパン、おいしい!






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by smiledekitchen | 2009-10-14 15:13 | パン
気が付けばお盆前。
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夏眠してた訳ではなく。
それなりに忙しい日々を送っていたら、更新する余裕を無くしていました。
(ん? なんかヘンな日本語。)


ぽろさんから頂いたプレゼントをUPしたかったのに、こんなに遅くなってしまったっ!!(汗)
ぽろさん本当にごめんなさい。 そしていつもありがとうです^^!

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白くて可愛い器(この大きさ&シンプルさがかなり便利!)や、ワンポイントの刺繍が入ったクロス。
このワンポイントは、間違いなく私の心を掴みましたよ。
ぽろさんは、私がワンポイント好きなのをご存じだったんじゃないかなぁ(笑)

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いつものように癒しのお菓子も入れて下さいました。
どちらもお初。 どちらもおいしい!!
ヘーゼルナッツクリームをサンドしたクッキーと、ココナッツのラスクです。
ナッツ味大好き! サーティーワンのナッツトゥーユーが好きですから。
頂いたお菓子はもちろんもう跡形もありません。
ココナッツのラスク、自分でも作ってみたいなー。

これらのステキなプレゼントが、これまた可愛いアイアンのカゴに入ってやって来ました。
私がいつものお礼に(なっているのか?)とパンを送りつけたのに、
またまたこんな素敵雑貨を受け取ってしまい・・・・・ 申し訳ないやら嬉しいやら(笑)

ぽろさん 本当にありがとうございましたm(_ _)m

ぽろさんのブログはコチラから→ 【のんびりパン屋♪】

More・・・ 完全なる雑記
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by smiledekitchen | 2009-08-11 18:24 | パン
小型パン系・・・・・
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最近更新頻度が低いけど、写真は結構撮ってます。
なので今日は連続UP^^

レーズンロールには、赤ワイン漬けのレーズンを使用。
トップにはグラニュー糖を。

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こちらは白パン。
白パンは、その名の通り白く焼くパンだから、糖分が少なめ。
食事のお供にしたいあっさりパンのイメージです。



--------------

昨日の暑さには驚きましたね。
朝、キッチンの温度を計ったら30℃越えてた!
電気の力を借りずに発酵させることが出来るじゃないですか。
そう思うと、ジャンジャン焼きたくなります。
オーブンを稼働させると熱風が凄いけど、もちろんエアコンオフで。
うちの職場はいつもこれ位暑いもんで、今のところまだ耐えられる環境です・・・・^^



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by smiledekitchen | 2009-07-16 22:25 | パン
お抹茶クグロフ & 白パン
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かなりリッチなクグロフの生地にお抹茶をプラス。
フィリングも和テイストで、大納言鹿の子と栗の渋皮煮です。
結構高級パン!? ご贈答用にいかがでしょうか(笑)



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こんな白パンも焼いてます。

ファンデュのように、逆さ向けて発酵させました。筋目はクッキリだけど、厚みが足りなかった・・・・・。

焼き上がりは全て連結。 プラモデルのパーツみたい。






購入履歴更新しました。
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by smiledekitchen | 2009-07-06 23:04 | パン
ライ麦5% プレーンベーグル
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チョコを入れたい衝動、ぐっと抑えて(笑)
見た目も配合もプレーンなベーグルです。 ライ麦粉5%だけ入り。
ライ麦でほんの少しくすんだクラムの色を、なぜか可愛く思ってしまう。

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真ん中の穴を、もうちょっと小さめにしたい。






More・・・ その他日々のこと。
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by smiledekitchen | 2009-06-24 14:46 | パン